养父爱吃茶花的小酥肉

### 养父爱吃茶花的小酥肉的故事
#### 一、引言
在我的记忆中，养父总是与那一盘香喷喷的小酥肉紧密相连。每当冬日的午后，他便会坐在窗边，手中握着一杯热茶，与我聊起逝去的岁月。茶中的香气与小酥肉的味道在空气中交织，仿佛将我们带回了那个温暖的时光。今天，我想为大家分享这道美味小酥肉的故事，以及它在我心中独特的意义。
#### 二、养父与小酥肉的缘分
养父并非出生于富裕之家，但他对美食的热爱却是与生俱来的。小时候，他常常告诉我，食材的美味来源于大自然的馈赠和厨师的用心。在他的观念中，虽然生活简朴，但每餐都能细细品味，便是对生活最好的尊重。
小酥肉是养父最爱的家常菜之一。他总是喜欢在周末的午后和我一起动手制作这道菜。剁肉、调味、裹粉，整个过程充满了乐趣。他的手法娴熟，仿佛每一个动作都蕴含着深厚的技艺与真情。在他看来，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活的艺术和对家庭成员的爱的表达。
#### 三、小酥肉的制作方法
小酥肉的制作其实并不复杂，关键在于用心与细腻的技巧。以下是我从养父那里学来的小酥肉的制作方法。
##### 材料准备：
1. **猪肉**：选择五花肉或里脊肉，500克左右。 2. **调料**： - 生抽、老抽各适量 - 料酒、白胡椒粉各适量 - 盐适量 - 淀粉适量 - 鸡蛋1个 - 面包屑适量 3. **油**：适量（用于炸制）
##### 制作步骤：
1. **肉的处理**：将猪肉切成薄片，厚度约为1厘米，之后用刀背轻轻拍打，使其松软。 2. **腌制**：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制1小时，让调料渗透入肉中。
3. **裹粉**：腌好后，逐片将肉片裹上淀粉，然后再蘸上打散的鸡蛋液，最后再裹上一层面包屑，确保外层饱满且均匀。
4. **炸制**：在锅中倒入油，油量稍微多一些，这样炸出的肉才会更加酥脆。等油热后，小心地将裹好面包屑的肉片放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油即可。
5. **出锅享用**：炸好的小酥肉外焦里嫩，肉质鲜香，搭配一碟自己调制的蘸料，风味更佳。
#### 四、茶花与家庭温暖
说到小酥肉，就不能不提到与其相伴的茶花。每当养父在厨房忙碌时，家里的茶几上总会摆着一壶刚泡好的茶，偶尔会有几朵茶花漂浮在茶水中。那种淡淡的香气和茶的苦涩交织在一起，恰如生活中的点滴滋味。
茶花不仅是养父心中美好的象征，也代表着一种生活态度。就像小酥肉需要认真调味，茶花也是需要细心养护。每当我们在一起品茶、吃小酥肉时，仿佛所有的烦恼都被那一杯茶和一口肉所吞噬，剩下的只有温暖与欢笑。
#### 五、岁月的流逝与传承
随着岁月的流逝，养父的头发渐渐出现了白丝，身体也开始显得有些虚弱。但每当我端出小酥肉，养父的眼睛里总会闪烁着光芒，幸福的微笑仿佛让一切衰老的问题都消失了。
他常常对我说：“做饭不是简单的技术，而是一种爱的传递。”在他的影响下，我对烹饪的热爱也日渐加深。小酥肉不再只是道菜，而是我与养父之间情感的寄托。每次做这道菜时，我的心中都会浮现养父那张慈爱的脸庞，仿佛时间回到那个温暖的午后。
#### 六、结语
茶花与小酥肉，养父与我，这些元素交融在一起，构成了我生命中不可或缺的一部分。小酥肉不仅是味蕾的享受，更是记忆的载体，是爱的传承。如今，每当我制作小酥肉时，都会感受到一种无法言喻的幸福与温暖。
希望有一天，我也能把这份热爱与美好传给下一代，让他们在小酥肉的香气中，感受到那份源于家庭的爱与温暖。在这个快速变化的时代，家庭的味道，往往是我们心灵深处最柔软的牵挂。无论生活多忙碌，记得为家人做一份小酥肉，品味那份浓浓的亲情，享受那一份温暖的幸福。